Когда столбик термометра поднимается выше нормы, меняется не только самочувствие, но и… содержимое холодильника. Высокие температуры — главный враг свежести продуктов. Именно летом чаще всего случаются пищевые отравления.
Как предупреждает Иститут здравоохранения Италии, жара нарушает цепочку холодного хранения: даже йогурт или фрукты, оставленные ненадолго без холодильника, могут привести к неприятным последствиям. Особенно это касается поездок на природу, пикников и поездок на море.
"Летом особенно важно сохранять цепочку холода — это критично для здоровья и сохранения питательных свойств продуктов", — подчёркивает Лаура России, руководитель направления "Питание и здоровье".
Подробнее https://www.pravda.ru/news/scienc...