Базы данных о составе продуктов — это важный инструмент для оценки того, что мы едим. С их помощью можно узнать, сколько белков, жиров, углеводов и других веществ содержится в конкретной пище. На основе этих сведений формируются рекомендации по питанию, создаются программы для борьбы с дефицитом или переизбытком веществ в рационе.
Почему информация о составе продуктов может быть недостоверной
Однако значительная часть таких баз давно не обновлялась. По данным недавнего обзора, опубликованного в журнале Frontiers in Nutrition, проанализированы 101 образец из 110 стран. Результаты показали, что только 30 % баз доступны для открытого использования, а 39 % не обновлялись более пяти лет. Это делает данные малополезными в современных реалиях.
Почему нельзя просто взять данные из других стран
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health...