В Чехии некоторые виды мяса остаются без внимания, хотя в Германии они считаются деликатесами. Эти доступные по цене продукты обладают широким спектром применения в традиционных и современных рецептах.
Согласно статистике, самыми популярными видами мяса у чехов являются куриные грудки, бедра, свиная вырезка, ножки, шейки, грудинка, жаркое и говяжья задняя часть (особенно ножка и филе). Однако некоторые виды мяса, которые ценятся в других странах, в Чехии остаются незамеченными. Какие виды мяса редко используются в чешской кухне, хотя в Германии они высоко ценятся?
Птичьи потроха: от корма для животных до деликатеса в Германии
Одним из таких видов мяса являются птичьи потроха. В Чехии они часто воспринимаются как корм для домашних животных и не рассматриваются как деликатес для гостей. В то же время в других странах, таких как Германия и Франция, птичьи потроха пользуются большой популярностью, сообщает energozrouti.cz.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...