Не всякая сладость — зло. Даже полезные на первый взгляд десерты стоит употреблять с осторожностью. Всё потому, что сахар быстро превращается в лишние килограммы, а те в свою очередь — в целый список проблем: диабет, болезни сердца, ожирение. Но есть исключение.
Сухофрукты — сладкий продукт, который действительно работает на ваше здоровье
Если вы не можете жить без сладкого — обратите внимание на сухофрукты. Это фрукты или ягоды, из которых удалено до 85% воды. В результате остаётся всего 15% влаги, зато резко увеличивается концентрация всего полезного: витаминов, минералов и клетчатки.
Больше сахара — но и больше пользы: как работает сушка фруктов
В процессе сушки концентрация сахара увеличивается с 10% до 60%. Но одновременно растёт и количество ценных веществ. Особенно важна клетчатка — её в сухофруктах 7-9 граммов на 100 граммов продукта. Она замедляет усвоение калорий, улучшает пищеварение и даёт длительное насыщение.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/2...