Диетологи советуют пить кофе между приёмами пищи — особенно вегетарианцам
2025-07-07 13:01:00
Запивать обед чашкой ароматного кофе — привычка, которая кажется безобидной. Но на самом деле она может мешать организму усваивать железо — особенно из растительной пищи. Это важно для тех, кто строит рацион на злаках, бобовых, орехах и овощах.
Почему не стоит пить кофе во время еды
Железо, которое содержится в мясе, рыбе или печени, усваивается довольно легко. А вот "растительное" железо — из шпината, тофу, цельнозерновых продуктов — куда более чувствительно. Кофе способен блокировать его всасывание.
Что помогает усвоению
Подробнее https://www.pravda.ru/news/hea...