Вы замечали, что бананы дома портятся быстрее, чем хотелось бы? Буквально вчера они были идеальными — жёлтыми и упругими, а сегодня покрылись коричневыми пятнами. Почему так происходит и как этого избежать? Существует простой, но малоизвестный способ, который позволит наслаждаться свежими бананами гораздо дольше.
Почему бананы быстро темнеют
Всё дело в природном газе — этилене, который выделяют фрукты. Этот газ ускоряет процесс созревания, а иногда и перезревания. Особенно много этилена выделяют именно бананы, поэтому они не только сами быстро портятся, но и "подгоняют" созревание других фруктов, лежащих рядом.
Когда вы складываете бананы в корзину или оставляете на столе, выделяемый этилен концентрируется вокруг них. Итог — кожура темнеет, мякоть становится мягкой, а вкус теряет свежесть.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...