Хотя василёк редко мелькает в списке популярных кулинарных трав наряду с базиликом и орегано, он вполне заслуживает постоянного места на кухонной полке. Эта пряность не только усиливает вкус блюд, но и может принести ощутимую пользу организму. Особенно важно использовать её в рационе, если вы хотите нормализовать уровень холестерина и улучшить пищеварение.
Веточка вкуса с древними корнями
Необычное растение — чабер — на протяжении веков оставалось частью кулинарной культуры в разных странах. Его пряный, чуть терпкий вкус с ноткой майорана добавляет глубины привычным блюдам и раскрывается особенно выразительно при термической обработке. Он уместен как в мясных, так и в овощных рецептах, и отлично сочетается с другими средиземноморскими травами.
Корни чабера уходят в регион Средиземного и Чёрного морей, но сегодня его успешно выращивают по всему миру — от Индии до Северной Америки. Однако его ценность не ограничивается только вкусом и ароматом.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...