Проверенный рецепт кабачковой икры с уксусом и обжаренными овощами
2025-07-14 12:16:00
Сложно забыть вкус той самой кабачковой икры из стеклянной банки, которая спасала в трудные времена — особенно в студенчестве, когда до стипендии оставалась вечность, а холодильник зловеще пустел. Хотите повторить её дома? Легко!
Этот рецепт максимально приближен к классическому магазину: овощи сначала пассеруются, а потом тушатся до нежной кремовой текстуры. Яркий вкус задают морковь, томатная паста и чеснок, густоту придаёт слегка поджаренная мука — именно она делает консистенцию такой "магазинной".
Ингредиенты
Кабачки — 3 кг
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...