Шарлотка — тот самый домашний пирог, который любят за простоту, уютный аромат и воздушную текстуру. Это рецепт, который всегда выручает: из простых ингредиентов, без лишних хлопот и с гарантированным результатом.
Главная особенность этой версии — щепотка соли в тесте. Она делает вкус более выразительным и уравновешивает сладость яблок. Получается тот самый баланс, когда хочется взять второй кусочек.
Какие яблоки выбрать для шарлотки
Лучше всего подходят кисло-сладкие зелёные сорта с плотной мякотью. Идеальны антоновка, гренни смит или симиренко. Они не дают лишнего сока и сохраняют форму в духовке. Мягкие яблоки при запекании превращаются в пюре и делают тесто влажным и тяжёлым.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...