Отказ от мяса, переход на альтернативные источники белка, осознанный выбор продуктов — всё это заставляет пересматривать привычный рацион. Говядина, свинина и курятина остаются самыми популярными видами мяса, но у них есть и недостатки: высокое содержание жиров, гормональные добавки, экологические риски. На фоне этого всё больше внимания привлекает мясо диких птиц — в частности, голубиное.
Хотя сегодня голубиное мясо воспринимается как экзотика, в традиционной чешской кухне оно известно давно. Сейчас оно редко встречается в обычных магазинах, но всё чаще появляется в интернет-магазинах и в замороженном виде в дискаунтерах. Если у вас появится возможность — обязательно попробуйте. Этот продукт не содержит искусственных добавок, почти не вызывает аллергии и отличается высоким содержанием белка.
Что содержится в голубином мясе
Это мясо особенно ценится за свою нежную текстуру, низкую жирность и питательный состав. В нём много качественного белка, а также:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...