Кабачки — универсальный овощ, из которого можно приготовить массу простых и при этом впечатляющих блюд. Особенно когда времени в обрез, а хочется чего-то лёгкого, но с характером. Это один из тех рецептов, с которым справится даже тот, кто впервые берётся за сковородку.
Жареные кабачки хороши и как самостоятельное блюдо, и как гарнир — к мясу, рыбе или даже к кашам. Их яркий цвет, сочность и приятная текстура делают блюдо не только вкусным, но и эстетически привлекательным.
Какие кабачки выбрать
Для этого рецепта лучше всего подойдут молодые кабачки — с тонкой, нежной кожурой и без выраженных семян внутри. Удобнее работать с ровными по форме плодами, особенно если вы хотите получить красивые кольца одинаковой толщины. Кабачки нужно тщательно вымыть и обсушить полотенцем. Если кожица совсем тонкая — снимать её не нужно. А вот более зрелые экземпляры стоит очистить и вырезать внутренности.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...