Куриное филе в хрустящей панировке — это блюдо, которое нравится многим. Однако не всегда под рукой есть яйца, а без них добиться идеальной корочки может быть сложно. Но не стоит отчаиваться! Есть способ приготовить вкусную и румяную курицу без яиц.
Секрет заключается в использовании пшеничной муки и разрыхлителя. Для панировки вам понадобится 1 чайная ложка разрыхлителя на каждые 120 г муки. При нагревании эта смесь образует хрустящую корочку, которая не уступает классической панировке с яйцами.
Чтобы сделать курицу ещё вкуснее, замаринуйте её в молоке на 30 минут в холодильнике. Это поможет муке лучше прилипнуть к мясу. Затем приправьте филе солью, перцем и обваляйте в муке.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...