Мясо и картофель в казане по-грузински — рецепт оджахури на костре
2025-07-18 15:23:00
Если в Грузии звучит вопрос: "Что готовить в казане на природе?" — ответ почти всегда один: оджахури. Это не просто еда, а семейная традиция, душевное застолье, ароматное мясо с золотистой картошкой и много-много зелени.
Название блюда переводится как "по-семейному", и в каждой семье его готовят по-своему. Но суть всегда одна — мясо и картофель жарятся по отдельности, потом соединяются в казане, обжариваются с луком и тушатся с душистыми специями. А в финале — свежие помидоры, зелень и перец чили. Всё - на открытом огне.
Ингредиенты на 12 порций:
Говядина — 2 кг
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...