Сладости без сахара, такие как низкоуглеводное мороженое, протеиновые батончики для кето-диеты и газированные напитки с пометкой "без сахара", давно завоевали популярность среди тех, кто следит за фигурой или уровнем глюкозы в крови.
Одним из ключевых компонентов таких продуктов является эритрит — подсластитель, который используется уже не одно десятилетие. Однако последние данные, полученные в результате исследований, ставят под сомнение его безопасность, указывая на потенциальные риски для здоровья, включая угрозу инсульта.
Недавно в Колорадском университете в Боулдере было проведено исследование, результаты которого опубликованы в специализированном издании, посвященном прикладной физиологии. Ученые выяснили, что этот популярный заменитель сахара может оказывать негативное воздействие на клетки мозга, что, в свою очередь, увеличивает вероятность серьезных проблем с сосудами.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/science/2249350-dietolog...