Проросший картофель: выбрасывать или готовить?
2025-07-21 05:11:00
Вы нашли в кладовке картошку с ростками? Не спешите её выбрасывать! Оказывается, такой картофель всё ещё можно есть — главное, правильно его подготовить.
Когда картофель действительно опасен?
Позеленевший — под воздействием света в нём накапливается соланин (природный токсин).
Сильно сморщенный или мягкий — признак порчи.
"Смертельная доза соланина — 3-6 мг на 1 кг веса. Но чтобы отравиться, нужно съесть несколько килограммов зелёного картофеля за раз. Однако даже небольшие дозы могут вызвать тошноту и расстройство желудка", — цитирует врача Пьера Франсеса журнал Santé.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...