Мясо с овощами, особенно с томатами и огурцами, — классика гастрономии. Помидорно-огуречный салат прочно закрепился в рационе и стал почти обязательным дополнением к мясным блюдам. Однако у такого привычного сочетания есть важная особенность, которую редко учитывают даже самые заботливые гурманы.
Почему не стоит есть огурцы и помидоры вместе
И томаты, и огурцы сами по себе — продукты полезные. В помидорах много витамина C, а огурцы помогают поддерживать водно-солевой баланс. Но когда их смешивают в одном блюде, польза значительно снижается.
Дело в том, что в огурцах содержится особый фермент, который разрушает аскорбиновую кислоту - именно тот витамин, которым богаты помидоры. В результате организм просто не получает нужной дозы витамина C из салата, даже если он выглядит аппетитно и свежо.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/2...