Зимой куриный бульон становится особенно популярным — он питательный, согревающий и помогает восстановиться при простуде. Для многих важно, чтобы бульон был не только полезным, но и ароматным, прозрачным, с насыщенным вкусом. Добиться такого результата можно не только за счёт качественного мяса, но и благодаря одной профессиональной кулинарной хитрости.
Главное правило — мясо и кости
Чтобы бульон получился действительно вкусным, его нужно варить не из одного филе, а из мяса на косточке. Именно кости придают насыщенность, глубину вкуса и характерный золотистый оттенок.
Как правильно подготовить ингредиенты:
Разберите куриную тушку: отделите мясо от костей.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...