Яблочное пюре — это по-настоящему универсальная заготовка на зиму. Нежное, ароматное, из настоящих спелых яблок — оно отлично подходит к блинам, кашам, выпечке или просто для того, чтобы есть ложкой из баночки. Домашнее пюре выигрывает у магазинного за счёт натурального состава: никаких консервантов, красителей и прочих "улучшителей". Приготовить его легко, а вкус — как из бабушкиного погреба.
Что понадобится
Яблоки — 2-3 кг (лучше всего подойдут кисло-сладкие сорта)
Сахар — от 100 до 300 г (регулируй по вкусу)
Лимонный сок — 1-2 ст. ложки (по желанию, чтобы сохранить цвет и добавить лёгкую кислинку)
Вода — 150-200 мл (если нужно, чтобы яблоки не подгорели)
Приготовление
1. Подготовка яблокВымой яблоки. Если хочется более нежную текстуру — очисти от кожуры. Удали сердцевины и косточки. Нарежь на крупные дольки.
2. ВаркаПереложи яблоки в кастрюлю, добавь немного воды (100-200 мл). Доведи до кипения, потом убавь огонь и туши под крышкой 20-30 минут — до мягкости.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...