Гриль — это любимое летнее занятие, которое объединяет людей за вкусной едой, но также сопряжено с рисками для здоровья. От токсичного дыма до болезней пищевого происхождения и ожогов — важно соблюдать несколько простых правил, чтобы сделать процесс безопасным.
Влияние выбора топлива
Ваш выбор топлива играет важную роль в безопасности. Газовые и электрические грили выделяют меньше вредных веществ, чем угольные. Однако при соблюдении правил безопасности все виды грилей могут быть использованы безопасно.
Риски от алюминиевой фольги и других материалов
Приготовление кислых или соленых продуктов в алюминиевой фольге может вызвать выщелачивание алюминия, что может представлять угрозу для здоровья. Также важно помнить о вредных веществах, таких как полициклические ароматические углеводороды (ПАУ) и гетероциклические ароматические амины (ГААС), которые могут попасть в пищу.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/re...