Шницели с пикантной корочкой: секрет от опытных поваров с пищевой содой для сочности и хруста
2025-07-23 05:17:00
Шницели в панировке — это вкусно, но можно сделать их ещё лучше. Пищевая сода — это не только универсальный помощник на кухне, но и отличное дополнение к жареным шницелям. Опыт показывает, что с этим трюком блюдо получается особенно аппетитным.
Как использовать пищевую соду для жарки шницелей
Добавьте немного пищевой соды в панировочные сухари. Это придаст мясу хрустящую корочку, которая будет нежной и тающей во рту. Для гурманов есть ещё один секрет: капните несколько капель солодового уксуса. Во время жарки в масле он вступит в реакцию с содой, создавая лёгкую пену, которая сделает шницели ещё более хрустящими, утверждает centrum.cz.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...