Подобно всем аспектам современной жизни, сфера общественного питания претерпела значительные изменения под воздействием технологической революции.
В эпоху стремительного развития, роботы-повара становятся все более востребованными в предприятиях быстрого обслуживания. Это также способствует решению проблемы дефицита рабочей силы, особенно актуальной в обществах с неблагоприятной демографической ситуацией.
Первые шаги в области роботизированного питания были сделаны в городе Нагоя, где ресторан Densha Sushi начал использовать конвейерные ленты, а затем внедрил более сложные технологии. Постепенное внедрение роботов началось в 2015 году. В настоящее время в сети "странных" ресторанов Henn-na Restaurant, входящей в систему "странных" отелей Henn-na Hotel, весь персонал состоит из роботов, от стойки регистрации до носильщиков.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/science/22...