Миф о вреде яиц для здоровья сердца стал подвергать сомнению новое исследование Университета Южной Австралии. Впервые результаты, опубликованные в The American Journal of Clinical Nutrition, опровергли старые представления о том, что яйца способны повышать уровень "плохого" холестерина и угрожать сердечно-сосудистому здоровью. Вместо этого ученые выявили неожиданный фактор, влияющий на уровень холестерина.
Что показали ученые: яйца не виноваты
В рамках нового исследования ученые исследовали влияние холестерина из пищи и насыщенных жиров на уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), известного как "плохой" холестерин. Исследователи предоставили участникам рацион с высоким содержанием холестерина, включая до двух яиц в день, но с низким уровнем насыщенных жиров. Результаты были неожиданными:
Уровень ЛПНП не увеличился.
Риск сердечно-сосудистых заболеваний не возрос.
Таким образом, ученые пришли к выводу, что холестерин из яиц не влияет на уровень ЛПНП, как считалось ранее.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/22...