Фруктоза, натуральный сахар, содержащийся во фруктах и некоторых овощах, а также добавляемый в обработанные продукты в виде кукурузного сиропа, долгое время считалась менее вредной, чем глюкоза. Однако последние исследования показывают, что в больших количествах фруктоза может иметь более опасные последствия для организма, чем многие считали.
Учёные из Венского университета (Австрия) обнаружили, что избыточное потребление фруктозы влияет на генетический механизм, регулирующий работу иммунной системы. Это приводит к активации иммунных клеток, что вызывает воспалительные реакции и даже может привести к непереносимости пищи.
Как фруктоза влияет на иммунитет
Согласно результатам исследования, высокие дозы фруктозы изменяют поведение моноцитов — важнейших клеток иммунной системы, которые циркулируют в крови. При потреблении фруктозы эти клетки становятся чрезмерно чувствительными, что, вместо того чтобы укреплять иммунитет, наоборот, приводит к его дисфункции.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/225...