Терпеливое ожидание красных перцев часто заканчивается разочарованием перед вечнозелёными плодами. Причина этого, как правило, заключается в двух основных ошибках ухода: неправильном микроклимате и несвоевременном питании растения.
Недостаток тепла — главный враг покраснения
Основная причина задержки покраснения перцев — недостаточное тепло, особенно ночью. Для синтеза пигментов ликопина и капсантина необходимо, чтобы температура окружающей среды была стабильно высокой.
Идеальные условия для покраснения перцев — это тёплые дни при температуре 25-28°C и мягкие ночи, не ниже 20°C. Падение температуры ниже 18°C или резкие суточные перепады тормозят биохимические процессы, которые ответственны за окрашивание.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/gardening...