Картофель долгое время имел плохую репутацию в контексте здорового питания. Многие считают его источником лишнего веса и излишней калорийности. Однако, несмотря на эту негативную ассоциацию, картофель всё больше получает признание среди специалистов в области питания, как полезный и питательный продукт. Давайте разберемся, стоит ли действительно исключать картофель из рациона.
Картофель и его калорийность
Часто можно услышать мнение, что картофель более калориен, чем белый рис, и что его употребление может способствовать набору лишнего веса. Однако, на самом деле, это не так. Белый рис, как популярный гарнир, содержит около 130 ккал на 100 г, в то время как картофель может похвастаться калорийностью от 70 ккал (в ранних сортах) до 85 ккал (в поздних сортах). Это делает картофель менее калорийным продуктом, чем белый рис, который часто подают к основным блюдам.
Кроме того, диетологи рекомендуют готовить картофель определённым способом, чтобы сохранить его пищевую ценность. Варка в воде, приготовление на пару или запекание в кожуре — это те способы, которые помогут сохранить максимальную питательную ценность и минимизировать потери полезных веществ.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...