Острые специи при нагреве реагируют с фольгой и дают горечь — сообщают повара
2025-07-31 20:13:00
Фольга — удобный помощник на кухне. С её помощью легко запекать мясо, рыбу и овощи. Но не всё так однозначно: в некоторых случаях лучше обойтись без неё, чтобы не испортить блюдо и не получить странный привкус.
Почему картошку лучше запекать без фольги
Картофель содержит много влаги. Когда вы заворачиваете клубни в фольгу, они начинают вариться в собственном соку. В результате — не румяная корочка, а водянистые куски без аппетитного хруста.
Если хотите поджаристую картошку — используйте противень или форму с пергаментом. Так результат будет куда вкуснее.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...