Вопрос о том, насколько безопасно употребление яиц, давно вызывает споры. С одной стороны — это доступный источник белка, витаминов и других питательных веществ. С другой — яйца содержат холестерин, из-за чего их часто обвиняли в повышении риска сердечно-сосудистых заболеваний. Однако крупное исследование, охватившее почти полтора миллиона человек, помогает расставить всё по местам.
Что показали 34 года наблюдений
Учёные из Школы общественного здравоохранения им. Т. Х. Чана при Гарвардском университете проанализировали данные трёх масштабных исследований с участием 215 тысяч человек. На старте ни у кого из них не было серьёзных хронических болезней, а наблюдение продолжалось более трёх десятилетий.
Исследователи изучили пищевые привычки участников и сосредоточились на количестве потребляемых яиц. В основном люди ели от одного до пяти яиц в неделю. По результатам анализа, употребление яиц в таком объёме не повышает риск инфаркта, ишемической болезни сердца или инсульта. Исключение составили только пациенты с сахарным диабетом 2 типа — у них действительно была зафиксирована зависимость между количеством яиц и риском осложнений.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/225397...