Недавно проведённое исследование выявило, что баночки для специй могут быть источником значительного количества микробов на кухне. Результаты были опубликованы в журнале Journal of Food Protection и показали, что эти контейнеры оказались наиболее загрязнёнными по сравнению с другими кухонными поверхностями.
Исследование проводилось под руководством профессора Дональда Шаффнера из Ратгерской школы экологических и биологических наук. В ходе эксперимента 371 участник готовил ужин из бургеров с бактериофагом MS2 (безвредным для человека) и салата из листьев. После приготовления пищи учёные взяли пробы с различных поверхностей для оценки уровня загрязнения.
Выяснилось, что в 48% образцов из баночек для специй были обнаружены признаки загрязнения MS2, в то время как для большинства других поверхностей этот показатель не превысил 20%. Это свидетельствует о том, что баночки для специй могут стать рассадником микробов, особенно при неправильном уходе.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rea...