Холодные блюда кажутся идеальным решением в жаркую погоду или при нехватке времени. Однако не все продукты стоит употреблять охлаждёнными — некоторые из них могут навредить организму.
Какие продукты лучше не есть холодными
Хоть и соблазнительно быстро перекусить остатками ужина прямо из холодильника, стоит помнить о продуктах, которые в таком виде теряют не только вкус, но и безопасность.
Картофель: крахмал против пищеварения
После остывания картофель становится трудноперевариваемым из-за резистентного крахмала. Он хуже усваивается, может вызывать вздутие, тяжесть и боли в животе. Особенно это касается картошки, которую варили или запекали — в холодном виде она теряет пищевую пользу и обостряет проблемы ЖКТ.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/he...