Сварить пельмени так, чтобы они остались целыми, не слиплись и не прилипли ко дну, бывает непросто. Но есть несколько простых правил, которые помогут добиться идеального результата.
Оптимальные условия для варки
Лучше всего использовать кастрюлю с широким дном и невысокими стенками — в такой посуде пельмени распределяются свободнее и меньше касаются друг друга. Пропорции важны: на 500 граммов пельменей потребуется около 1,5 литра воды. Заполняйте кастрюлю примерно на две трети объёма.
Что добавить в воду
Как только вода закипит, всыпьте соль — по чайной ложке на литр. Затем добавьте столовую ложку растительного масла. Масло создаст плёнку на поверхности, которая не даст пельменям слипнуться между собой.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...