Итальянские баклажаны Алла скапече: пошаговый рецепт с секретным маринадом
2025-08-03 03:03:00
"Меланзане алла скапече" — это изысканный гарнир, который является визитной карточкой кухни Кампании. Блюдо напоминает классический неаполитанский рецепт цуккини алла скапече, но вместо цуккини используются баклажаны.
Баклажаны обжариваются и затем маринуются в смеси оливкового масла, белого уксуса, мяты, чеснока и соли. Чем дольше они маринуются, тем насыщеннее становится их вкус. Баклажаны хороши как в тёплом, так и в холодном виде, особенно в салатах с рисом или пастой. Они также могут стать начинкой для сэндвичей, тостов или пьядин, пишет fattoincasadabenedetta.it.
Ингредиенты:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes/...