Долгое время яйца находились под огнём критики: то их считали вредными из-за высокого содержания холестерина, то реабилитировали, называя «кладезем белка и питательных веществ». Однако теперь в защиту скромного яйца встал ещё один весомый аргумент — новое исследование показывает, что употребление яиц не только безопасно, но может даже снижать уровень «плохого» холестерина.
Исследование ученых
Исследователи изучили, как холестерин и насыщенные жиры влияют на липопротеины низкой плотности (ЛПНП) — именно их называют «плохим» холестерином. И результаты оказались неожиданными.
«Яйца долгое время несправедливо критиковали из-за устаревших диетических рекомендаций. Они уникальны — да, в них много холестерина, но мало насыщенных жиров. Однако именно уровень холестерина заставлял людей сомневаться в их пользе для здорового питания», — объясняет специалист.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health...