Ромеско — это сладкий и пикантный испанский соус, который идеально подходит к самым разным блюдам: от морепродуктов и овощей до фруктов и выпечки. Его простой, но изысканный вкус отражает богатство ароматов Средиземноморья. Этот соус родом из провинции Таррагона в Каталонии, где рыбаки часто подавали его к свежей рыбе.
Ромеско гармонично сочетается не только с рыбой и морепродуктами, но и с жареным мясом, говядиной, бараниной, а также с овощами, как сырыми, так и приготовленными. Как и многие традиционные рецепты, ромеско имеет свои вариации в зависимости от региона. Некоторые добавляют лук, а другие — свежую зелень, такую как базилик или мята, которые прекрасно дополняют этот соус.
Рецепт соуса ромеско
Ингредиенты на 4 порции:
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recip...