Ёночжан 연어장
За последнее время вся в кулинарных заботах, многие рецепты обрабатывала, снимала, готовила с гостями.
Что хочу сказать еще раз, что азиатская кухня прекрасна во всех красках. Готовить ее одно удовольствие.
И сейчас я вам покажу один рецепт. Причем, когда я посмотрела в инстаграме у корейских авторов, то маринад этой закуски может быть абсолютно разным -+ дополняя ингредиенты как комбу, стружка тунца, мирин, делая более насыщенным и богатым на вкус. 
У меня вариант более простой, вам понравится.
Ёночжан 연어장
Лосось, маринованный в соевом соусе
Ингредиенты:
▫️300 г нарезанного ломтями лосося
▫️150 г миниатюрная брокколи Никколини
▫️120 г соевого соуса
▫️250 г воды
▫️40 г сироп агавы/топинамбура Esoro (сахар)
▫️1/4 нарезанного репчатого лука
▫️1/4 нарезанного лимона
▫️4 зубчика нарезанного слайсами чеснока
▫️1 нарезанный красного перец чили
Приготовление:
▪️Сначала сделаем маринад, вскипятив равное количество соевого соуса и воды с сахаром. Дайте ему полностью остыть.
▪️Брокколи можно добавить сырую в маринад или подать бланшированную.
▪️В контейнере смешайте нарезанный лосось с луком, чесноком, лимоном и перцем чили. Залейте рыбу остывшим маринадом, накройте крышкой и поставьте в холодильник на три-шесть часов. Подавайте с чашкой риса. Можно с яичницей или яйца пашот/в смятку, добавить сливочный сыр и нори ❤️
Идеальное блюдо для гостей.
Готовьте вкусно и с удовольствием
Подробнее https://food-it.livejournal.com/408400.html?m...