Иногда отражение в зеркале и скованность в суставах кажутся просто признаками возраста. Но всё чаще специалисты по здоровью и долголетию указывают на конкретный скрытый процесс, способный ускорить старение задолго до наступления "пожилого" возраста. Речь идёт о гликации — реакции, происходящей внутри тела при избытке сахара.
Этот процесс напрямую связан с одной из самых распространённых привычек в питании — чрезмерным потреблением простых углеводов и сахара.
Что такое гликация — и почему это важно
Гликация возникает, когда избыток сахара в крови вступает в химическую связь с белками организма. В результате образуются так называемые конечные продукты гликирования (AGEs), которые накапливаются в тканях, нарушая их структуру и функции.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/heal...