Одна ложка и клетки под ударом: этот популярный подсластитель может навредить сосудам мозга
2025-08-05 06:19:00
Эритрит — один из самых популярных подсластителей с нулевой калорийностью. Его добавляют в "диетические" продукты, десерты, напитки и жевательные резинки. Но новое лабораторное исследование ставит под сомнение его полную безопасность.
Что обнаружили учёные
Исследовани, показало, что эритрит может повреждать эндотелиальные клетки — внутреннюю оболочку сосудов головного мозга.
Учёные из Университета Колорадо вырастили такие клетки в лаборатории и на 3 часа подвергли их воздействию дозы, эквивалентной 30 г эритрита (примерно как в порции мороженого без сахара).
Подробнее https://www.pravda.ru/news/scienc...