Диета, основанная на ультраобработанных продуктах, давно считается врагом здорового питания. Такие продукты часто ассоциируются с ожирением, диабетом, проблемами с сердечно-сосудистой системой и высокой степенью пищевой зависимости.
Однако новое исследование, проведённое учёными из Университетского колледжа Лондона, показывает, что при соблюдении определённых условий похудение возможно даже при питании "ультрапродуктами" — хотя и с меньшей эффективностью.
В эксперименте приняли участие 55 добровольцев с избыточным весом или ожирением. Их разделили на две группы. Первая питалась ультраобработанными продуктами, содержащими добавки, усилители вкуса и компоненты, редко встречающиеся в домашней кулинарии. Вторая группа получала минимально обработанные продукты, такие как овощи, цельные злаки, орехи и мясо без сложной переработки. Обе диеты были одинаковы по калорийности — около 4000 калорий в день — и сбалансированы по макроэлементам: жиры, углеводы, белки, соль и сахар.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/science...