Несмотря на естественную терпкость ирги, не спешите отказываться от лимонной кислоты — она здесь не просто для вкуса. Этот небольшой ингредиент продлевает жизнь вашему варенью, особенно если вы готовите «пятиминутку». Быстрая термообработка сохраняет максимум пользы, но делает заготовку менее устойчивой к хранению. Добавление лимонной кислоты решает эту проблему.
Ингредиенты
Для варенья
Ирга — 500 г
Сахар — 250 г
Лимонная кислота — 1 г
Для подачи
Тостовый хлеб — по вкусу
Как приготовить варенье из ирги — пошагово
Подготовка
Промойте иргу, удалите мусор и порченые ягоды. Подготовьте кастрюлю из нержавеющей стали и заранее стерилизованную банку с крышкой.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/re...