Лето – время сочных томатов, и этот рецепт поможет сохранить их вкус без долгой консервации. Холодный способ маринования не только экономит время, но и сохраняет свежесть и аромат помидоров. Всего сутки в холодильнике – и вы получите пикантную закуску с идеальным балансом сладости, кислинки и пряных ноток.
Ингредиенты
Помидоры - 5 шт (450 г)
Растительное масло - 3 ст.л.
Белый винный уксус - 2 ст.л.
Мед - 1 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика
Перец чили - 1 шт
Укроп - 1 пучок
Орегано - 1 ч.л.
Приготовление
Подготовка овощейТщательно помойте помидоры, перец чили и укроп. У перца удалите плодоножку и семена. Чеснок очистите.
Приготовление маринадаВ миске смешайте масло, уксус, мед и соль. Добавьте измельченные чеснок, чили, укроп и орегано.
Нарезка помидоровКрупные помидоры разрежьте на половинки или четвертинки. Черри можно оставить целыми, предварительно проколов кожицу.
МаринованиеПомидоры смешайте с маринадом, переложите в стерилизованную банку. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на сутки, периодически встряхивая.
ПодачаИдеально сочетается с отварным картофелем.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...