Представьте булочку, которая выглядит как миниатюрная дыня: хрустящая корочка, мягкая воздушная сдоба и нежный крем внутри. Но в отличие от фрукта, здесь всё съедобно — даже "кожура".
Характерный зелёный оттенок придаёт порошок матчи, а за аромат и вкус отвечает дынный заварной крем. Чтобы сохранить яркий цвет, булочки важно не передерживать в духовке: верх должен остаться зелёным, а края лишь слегка подрумяниться.
Что понадобится
Для приготовления восьми булочек понадобится: для теста — 160 мл молока, 2 ч. л. сухих дрожжей (8 г), 90 г сахара, 490 г пшеничной хлебопекарной муки, 40 г сухого молока, 1 ч. л. соли (7 г), 2 яйца (120 г), 80 г сливочного масла и 2 ст. л. порошка матчи (16 г).
Подробнее https://www.pravda.ru/news/rec...