Жареные цукини в воздушном кляре — простой домашний рецепт горячей закуски
2025-08-10 15:21:00
Когда хочется чего-то жареного, но не тяжёлого — на сцену выходят цукини. В этом рецепте они превращаются в закуску, которую легко спутать с полноценным обедом. Хрустящая корочка, пышный кляр, ароматный чеснок и зелень… Её хочется есть руками — и никто не осудит.
Чтобы добиться воздушности, мы немного усложнили кляр: отделили белки от желтков и ввели их отдельно, уже взбитыми. Благодаря этому корочка получается не просто хрустящей, а лёгкой, словно поджаренная пенка. Главное — следить за текстурой теста: если оно стекает с цукини, добавьте немного муки.
Что понадобится (на 4 порции)
1 цукини
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...