Крупные помидоры с мясистой мякотью кажутся очевидным выбором — они внушительные, сочные, аппетитные. Но если копнуть глубже, именно миниатюрные черри оказываются настоящими чемпионами по содержанию полезных веществ.
Несмотря на скромные размеры
Содержат на 20-30% больше ликопина (мощного антиоксиданта, придающего томатам насыщенный цвет).
Богаче бета-каротином - предшественником витамина А.
Превосходят по концентрации витаминов группы B и витамина C.
Маленький размер — не недостаток, а преимущество: все ценные элементы у черри "упакованы" плотнее.
Почему черри выигрывают
Этому есть простое объяснение:
Созревают быстрее, а значит, проводят больше времени на солнце в фазе активного набора полезных веществ.
Собираются спелыми - их не срывают зелёными или бурыми, как крупные сорта, предназначенные для транспортировки.
Кожица у них плотнее, чем у больших томатов, — она защищает внутренности от разрушения и окисления.
А ещё в черри выше содержание
Натуральных сахаров, что делает их вкус насыщенным и ярким;
Органических кислот, которые способствуют усвоению витаминов.
В результате эти крохотные плоды не только полезнее, но и вкуснее для большинства людей.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/health/225...