Арония, также известная как чёрная рябина, в последние годы становится все более популярной. И это неудивительно — плоды, насыщенные антиоксидантами, полезны для здоровья и требуют почти никакого ухода на даче. Июль и август — основные месяцы, когда можно наслаждаться щедрым урожаем. Как определить правильное время для сбора и что приготовить из аронии на кухне?
Когда собирать аронию?
Плоды аронии созревают с конца июля до сентября, в зависимости от сорта и места произрастания. Обычно собирают их:
в конце июля - начале августа, если вы планируете сушить, замораживать или консервировать плоды;
в августе-сентябре, если хотите есть их свежими — более поздний сбор означает более высокое содержание сахара и меньшую терпкость.
Зрелые плоды блестящие, тёмно-чёрные, лёгкие для отделения от плодоножки и менее терпкие на вкус. Незрелые плоды терпкие, матовые и труднее отделяются.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/gardening...