Свежий виноград — один из самых доступных и при этом богатых полезными веществами фруктов, который часто недооценивают, говоря о суперфудах. Доктор философии и естественных наук, декан Колледжа фармацевтики и медицинских наук Университета Западной Новой Англии и один из ведущих мировых экспертов по ресвератролу Джон М. Пеццуто утверждает: виноград по своим свойствам полностью соответствует этой категории продуктов и даже способен оказывать влияние на организм на генетическом уровне.
Учёный напоминает, что термин "суперфуд" — популярный, но неофициальный. Обычно к этой группе относят продукты, богатые природными растительными соединениями и полезные для здоровья, многие из которых входят в средиземноморскую диету. По мнению Пеццуто, виноград идеально вписывается в это определение, но почему-то редко упоминается среди "пищевых звёзд" вроде черники или граната.
Сокровищница полезных соединений
Виноград содержит более 1600 различных соединений, включая антиоксиданты и полифенолы: флавоноиды, антоцианидины, катехины, фенольные кислоты, ресвератрол и другие. Эти вещества известны своей антиоксидантной активностью и способностью влиять на клеточные процессы, а главную пользу приносит не отдельный компонент, а уникальное сочетание всех элементов в составе ягоды.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/healt...