У плотных, упругих лисичек — лёгкий ореховый аромат и едва заметная кислинка. Этот вкус можно подчеркнуть, сбрызнув грибы лимонным соком уже перед подачей. Особенно хорошо они сочетаются с жареным картофелем, если не жалеть чеснока.
Перед готовкой лисички нужно тщательно промыть, но не замачивать — либо погрузить в воду буквально на пару минут. Если передержать, они впитают лишнюю влагу и вместо аппетитной румяной корочки вы получите тушёные грибы.
Ингредиенты
Для блюда
Лисички — 500 г
Репчатый лук — 1 шт. (80 г)
Сливочное масло — 1 ст. л. (20 г)
Оливковое масло — 1 ч. л. (5 г)
Чеснок — 5 зубчиков (25 г)
Соль, перец чёрный молотый — по вкусу
Для подачи
Укроп — по вкусу
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...