В турецких отелях и ресторанах привычная система питания шведский стол может уйти в прошлое. Правительство рассматривает возможность её замены на формат "заказ по выбору", при котором гости будут брать только то количество еды, которое они действительно собираются съесть.
Причина — миллионы тонн выброшенных продуктов
По данным турецкого фонда по предотвращению расточительства, ежегодно в стране выбрасывается около 23 млн тонн продуктов, и более трети из них даже не доходит до этапа приготовления. Как сообщает интернет-издание Известия, особенно часто в отходы отправляются овощи, фрукты и хлеб.
Отдельная проблема — хлеб: каждый год утилизируется 4 млрд 380 млн буханок. В пересчёте на одного жителя это около 102 кг выброшенной еды в год.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/tra...