Вы привыкли выбрасывать картофельную кожуру? А зря. Именно в ней содержится в три раза больше витаминов, чем в самой мякоти клубня, а также много клетчатки — полезной для пищеварения и чувства насыщения.
Хрустящие чипсы за пару минут
Промытые и подсушенные очистки можно поджарить на сухой сковороде с щепоткой паприки. Получаются хрустящие чипсы, которые отлично сочетаются с йогуртовым соусом на чесночной основе. Это не только вкусная, но и экономичная закуска для вечеринки.
Бульон с характером
Залейте картофельную кожуру водой и варите 20 минут. Получившийся насыщенный отвар можно использовать как основу для супа или соуса. Вкус получается глубокий, с землистыми нотами — лучше, чем в бульонных кубиках.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/reci...