Сладкий, сочный арбуз летом — это мечта. Но вместе с удовольствием можно получить и лишнюю дозу нитратов, которые вредны для здоровья. Врач-инфекционист клиники "Будь Здоров" на Сретенке Ольга Столярова рассказала, как быстро и просто проверить арбуз дома, не прибегая к сложным лабораторным методам.
Самый точный способ — нитрат-тестер
Портативный электронный прибор, который определяет уровень нитратов в мг/кг. Достаточно воткнуть щуп в мякоть — и на экране появится результат. По СанПиНу допустимая норма для арбузов — до 60 мг/кг, пишет Газета.Ru. Этот метод считается самым надёжным.
Более доступный, но менее точный — тест-полоски
На полоску капают сок арбуза, и она меняет цвет. Дальше результат сравнивают с таблицей в наборе. Метод дешевле, но возможны погрешности.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipe...