Рецепт холодной закуски из обжаренных кабачков с чесноком и зеленью
2025-08-13 14:12:00
Эта закуска не любит спешки — ей нужно время, чтобы пропитаться ароматами зелени и чеснока. Зато результат стоит ожидания: мягкие обжаренные кабачки в лёгкой хрустящей панировке, щедро прослоенные свежей зеленью, становятся пикантными и нежными одновременно. Отличный вариант для летнего ужина или праздничного стола.
Обжарка кабачков
Кабачки нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Яйца слегка взбейте с солью и щепоткой перца, а в отдельную миску насыпьте муку.
В сковороде диаметром 26-28 см разогрейте растительное масло. Поочерёдно обмакивайте кружочки кабачков в яйцо, затем в муку, и выкладывайте на сковороду на расстоянии примерно 1 см друг от друга.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/recipes...