Картофель помогает снизить пересол в супе без потери вкуса — мнение кулинаров
2025-08-15 23:06:00
Кажется, всё шло по плану — пока вы не попробовали суп перед подачей. Слишком солёно. Первая мысль — долить воды, но это только испортит вкус. Вместо насыщенного бульона вы получите что-то среднее между подкрашенной водой и овощным компотом.
Картошка — ваш спасатель
Лучше всего работает обычная сырая картофелина, нарезанная крупно. Просто добавьте её в суп и оставьте вариться на самом слабом огне 15-20 минут. За это время клубень впитает часть лишней соли благодаря своему крахмалу.
После варки выньте картофель шумовкой — он больше не пригоден в еду, так как набрал слишком много соли. Но суп уже будет заметно мягче на вкус.
Подробнее https://www.pravda.ru/news/re...